2026年6月17日、在ホーチミン日本国総領事公邸において、日本産食材と日本食文化の紹介イベント「Experience A Taste of UNESCO Japan」が開催されました。 本イベントは、JETROホーチミン事務所内に設置された「ベトナム輸出支援プラットフォーム」の事業の一環として行われたものです。当日は、ホーチミン市に所在する在外公館の料理人、地元有名レストランやホテルのシェフなど、食の最前線で活躍するプロフェッショナル49名が参加しました。 ■ 弊社提供の「和牛」が実演調理・ペアリングに採用 イベントでは、ユネスコ無形文化遺産である「和食」と「伝統的酒造り」の紹介に続き、在ホーチミン日本国総領事館の周藤料理人と、日本食普及の親善大使であるグエン・バー・フック氏による調理実演が行われました。 その中で、弊社 Nexus Vietnam Asia Co.,Ltd が提供した「日本産和牛」が使用され、最高品質の和牛が持つ特徴や、その魅力を最大限に引き出す調理方法がプロの料理人たちに向けて実演されました。 試食会では、弊社の和牛をはじめ

（左）代表取締役 ：西 良介（Mr. Nishi Ryohsuke）　 （右）ホーチミン責任者 ：竹内 正樹（Mr. Takeuchi Masaki） この度、2026年4月号の表紙を務めさせていただく運びとなりました。 初めて表紙を飾らせていただいたのは2024年2月のこと。当時のインタビューで、私は「ベトナム国内での和牛シェア1位を目指す」という目標を掲げました。それから2年が経った今、おかげさまで実際に国内シェア1位を獲得することができ、まさに有言実行を果たせたのではないかと自負しております。 ベトナム進出当初は不安もありましたが、日本やタイの経営者の諸先輩方からご紹介をいただき、現地の経営者の方々と早期に素晴らしいご縁をいただくことができました。当時お世話になった皆様には、今も変わらず温かいご支援をいただいており、心より感謝申し上げます。 また、日本人の方々はもちろん、ベトナム人経営者の皆様にも多大なるお力添えをいただいております。営業活動を行う中で何よりも嬉しく、誇りに感じたのは、多くのベトナム企業様から頂いた「日本企業と一緒に仕事がし

時下、皆様におかれましては益々ご清祥のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 現在、東南アジア諸国はそれぞれ異なる速度で発展を続けておりますが、その中でもベトナムが遂げている確実な経済成長には、目を見張るものがあると肌で感じております。 かつて、目覚ましい発展を遂げたタイはすでに成熟期を迎え、今や日本と比較しても遜色のない近代都市へと変貌いたしました。タイ国内の日本食レストランは7,000店舗を超え、とりわけバンコクにおいては、日本人が生活する上で何ら不自由を感じないほどの環境が整っております。 こうした周辺国の変化を背景に、ベトナムでも新たな波が起きています。 これまではホーチミンを中心に日本食店が増加してまいりましたが、2026年の今年は、いよいよハノイにおいても多くのお店が展開される予定です。 既にベトナムで高い人気を誇る「焼鳥 八兵衛」や「Omakase Tiger」の進出が決定しているほか、大手チェーンである「鳥貴族」「大吉」「梅の花」といった名だたる企業様も展開を予定されていると伺っております。..